韩美丽，女，汉族，中共党员，1963年12月生，陕西铜川市人。1998年7月中国科学院华南植物研究所植物生理专业毕业，获理学博士学位。2007年至2008年在新西兰园艺食品研究所做访问学者。2011年12月获研究员职称。现任广西农业科学院微生物研究所食用菌病虫害研究室主任，“食用菌液体菌种应用应用研究”团队负责人。
    主要从事食用菌病害防治与高产栽培技术、液体菌种应用等方面的研究。先后主持和参加过国家“863”、国家自然科学基金、广西科技研发计划、广西自然科学基金、南宁市科技局科技攻关计划等农业科研项目近30项。获得国家发明专利4项，获广西科技成果登记6项 。
    在《Plant Biotechnol Rep》、《林业科学》、《林业科学研究》、《广西植物》、《云南植物研究》、《广东农业科学》、《南方农业学报》等专业刊物上发表《Efficient transformation of Actinidia arguta by reducing the strength of basal salts in the medium to alleviate callus  browning》、《影响农杆菌介导的柑桔基因转化因素研究》、《农杆菌介导的葡萄柚转化再生体系建立研究》、《Co60γ射线对平菇的生长效应》、《低温刺激对杏鲍菇栽培效率的影响》等论文71篇，其中国际刊物1篇，中文核心刊物34篇。
    先后被授予广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选（2003年）。