彭宏祥，男，汉族，中共党员，1958年12月生，广西兴业县人。1983年7月广西农学院果树专业毕业，获农学士学位。1997年9月至1999年8月在都安瑶族自治县挂职任副县长。2001年12月获研究员职称，2012年9月首批聘任二级研究员。曾任广西农科院园艺研究所所长、所党支部书记。现任广西农科院学术委员会委员，国家荔枝龙眼产业技术体系良种繁育岗位专家。兼任中国园艺学会热带南亚热带果树分会副理事长、中国热带作物学会园艺专业委员会理事、自治区农作物品种审定委员库专家、全国热带作物品种审定委员会委员、广西科技项目评估专家库成员，兼任《中国南方果树》、《亚热带植物科学》、《福建果树》编委，《园艺学报》审稿专家。
    主要从事热带、亚热带果树品种资源评价及育种创新应用研究。先后主持和参加过国家自然科学基金、国家农转资金、国家科技支撑计划课题及广西科技攻关等农业科研项目40余项。其中“广西葡萄一年两收栽培技术研究与示范推广”项目获2015年广西学科技术特别贡献奖，排名第2；“广西荔枝种质资源评价创新研究及新品种选育应用”项目获2016广西科技进步二等奖，排名第1；“南方酿酒葡萄新品种选育与产业化应用”项目获2015年神农中华农业科技奖二等奖，排名第1；“南方酿酒葡萄‘凌丰’选育及配套技术研究应用与产业化”项目获2013年广西科技进步二等奖，排名第1；“广西龙眼种质资源评价与新品种选育及产业化应用” 项目获2018年广西科技进步二等奖，排名第2；“特大果型荔枝新品种‘钦州红荔’选育推广”项目获2002年广西科技进步二等奖，排名第2；“特色荔枝良种选育及酿造加工产业化应用” 项目获2019年神农中华农业科技奖三等奖，排名第1；“广西李、野生葡萄资源调查与分类研究”项目获1994年广西科技进步三等奖，排名第1；“都安、大化山葡萄资源调查及繁殖技术研究”项目获1999年广西科技进步三等奖，排名第1。主持育成贵妃红、草莓荔、桂早荔、桂糯、英山红、北通红、紫荔等荔枝新品种7个，四季蜜、桂龙1号、冬宝9号等龙眼新品种3个，凌丰、凌优、桂葡2号等葡萄新品种3个；获得国家发明专利2项。
    在《园艺学报》、《果树学报》、《中国南方果树》等专业刊物上发表论文120篇。合编著作4本。
    先后被授予国务院政府特殊津贴专家（2004年）、广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选（2000年）、中国园艺学会首届青年科技奖（1996年）、广西有突出贡献科技副职（1999年）、全国星火计划先进个人（2003年）称号。