7月20日，我院加工所组织召开戴涛涛博士后出站考核工作报告会。考核专家组由广西大学、广西体育高等专科学校、广西医科大学、广西科学院生物研究所、院加工所专家组成，我院副院长孙健，科技处有关人员及加工所领导班子参加考核会，会议由加工所书记周主贵主持。

本次进行博士后出站人员为加工所指导的戴涛涛博士，合作指导老师为孙健副院长。会上，戴涛涛做了题为“食品运载体系稳态化火龙果色素甜菜苷的研究与应用”的出站报告，研究了5种食品运载体系对甜菜苷稳定性的影响，明确了食品关键组分与甜菜苷的相互作用机制，并将食品运载体系技术运用于全组分火龙果汁中，开发高品质火龙果汁产品。该研究为食品运载体系保护甜菜苷的研究方法提供了理论依据，也为富含甜菜苷食品的开发提供了实践指导。

戴涛涛于2020年通过“桂博新计划”进入我院开展博后研究，在站期间取得了丰硕的科研成果，获批立项国家自然科学基金青年基金、中国博士后面上基金、广西青年基金、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室开放基金项目共4项，累计获批经费56万元。相关研究成果以第一作者身份公开发表SCI论文3篇，其中2篇中科院一区（均为Top期刊），1篇中科院二区，累计影响因子22.22。申请专利4件，其中发明专利2件、实用新型专利2件（授权1件）。受邀担任《Foods》和《Molecules》国际期刊客座编辑，以及担任《Food Research Interactional》《LWT- Food Science and Technology》《Frontiers in Nutrition》《Foods》等SCI期刊审稿专家。研究成果具有较强的推广性，相关研究成果入围第一届全国博士后创新创业大赛总结赛，并与食品企业签订横向合作项目（50万元）。

专家组认真听取了戴涛涛博士的工作汇报，认为戴涛涛在站期间做了大量认真而细致的科研工作，具有较强的科研创新能力和良好的探索精神，取得了大量的科研成果，达到了出站要求，对其下一步研究工作提出了意见和建议，一致同意戴涛涛博士通过出站考核。

加工所  何雪梅供稿/林玲英供图  周主贵审核

责任编辑：薛臣艺