广西农业科学院第二批青年拔尖人才系列报道之四

祁亮亮：保护大型真菌，守住食用菌种质资源

大型真菌作为一类比较神秘的物种，广泛存在于人们的认知当中。那么，什么是大型真菌，什么是蘑菇，什么又是食用菌呢？

“大型真菌是指肉眼可见、徒手可摘的真菌，蘑菇通常指的是双孢蘑菇或民间可以食用的大型真菌，而食用菌一般指的是可以食用或药用的大型真菌。”祁亮亮博士如此回答。

大型真菌作为人类生存环境中重要的分解者，在处理农林废弃物中发挥了重要的作用，尤其在广西本地农林废弃物充足、大型真菌种类繁多、生物量大等情况下，大型真菌在发展循环绿色农业、践行“绿水青山就是金山银山”中的作用尤为显著。

“食用菌栽培看似简单，但每年针对大型真菌开展的调查却屈指可数，食用菌种植业因冒进而产生的巨大损失也时常让人痛心。因此，想要了解大型真菌丰富的种质资源，高质高效种植食用菌，充分发挥食用菌脱贫致富的抓手作用，需要清楚大型真菌或食用菌的生理特性，根据不同食用菌品种的生长特性及营养需求，及时调整温光水气，做到与菇对话。”从2009年至今一直从事大型真菌分类及野生食用菌驯化栽培相关研究的祁亮亮十分肯定地说到。

褐绒香菇Lentinus velutinus-广西融水县

自2016年博士毕业，进入广西农业科学院博士后科研工作站、2019年加入到广西农业科学院微生物研究所至今，祁亮亮已经在八桂大地的多个自然保护区、林场留下了坚实的脚印。在各方的支持与帮助下，祁亮亮与同事们一直从事“大型真菌种质资源调查与野生食用菌驯化栽培及人工促繁”等相关研究，并在广西取得了一定的成绩，建立了广西大型真菌菌物标本馆，目前已保存区内外大型真菌1200余份，约300余种；建立了广西食用菌菌种保藏中心，目前已保存各类食用菌菌种近400份，1000余株，其中不乏珍稀食药用菌菌种及部分常规栽培种的野生种质，极大丰富了广西食用菌的种质资源。

祁亮亮博士期间主攻方向为大型真菌分类及其生态学，主要穿梭于东北地区有落叶松分布的深山老林，大小兴安岭、长白山等都有他的足迹，北至黑龙江漠河县南到辽宁桓仁县，西至内蒙古满洲里东到黑龙江黑河。在充分调研中国东北地区落叶松林下大型真菌的物种多样性前提下，结合生态特点，掌握了大型真菌的分布规律及一定的生长条件。虽然驯化栽培出了部分野生食药用菌，但他对于食用菌的栽培却是一知半解。食用菌栽培不同于普通大田作物，不单需要优良的菌种，而且不同栽培条件、栽培模式甚至是不同的栽培人员，都会对食用菌的出菇产生一定的影响，轻则减产，重则绝收。为了弄清楚食用菌栽培的特性，祁亮亮利用空闲时间阅读了食用菌栽培相关书籍及文献，虚心向老一辈专家请教、学习，并深入食用菌生产一线，在实践中学习、在生产一线摸索。

祁亮亮经常与食用菌研究大家，所内专家、同事一起到广西各大国家级自然保护区实地采集大型真菌、调研大型真菌的生态环境。目前已经在浦北县、容县、苍梧县等地建立了三个针对广西特色野生食用菌——红锥菌的野外定点监测样地，并与广西农业科学院分院、当地的农业推广部门以及部分合作社、红菇个体商户建立了稳定的实验示范关系；与广西弄岗国家级自然保护区达成了共建大型真菌野外观测站的意向。经过多年的努力，结合红锥菌的生态特点，在浦北县、容县等地建立了人工促繁红锥菌的试点，并积极推动了苍梧县红锥菌林地的整治与改造，为广西特色野生食用菌的人工促繁乃至人工栽培创造了积极的科研环境。祁亮亮作为主持人，获得了国家博士后科学基金1项、区创新驱动子课题1项，区自然科学基金2项，主持横向课题3项；作为主要负责人参与农业农村部项目1项，自治区重点研发项目1项，其他各级项目多项；以第一作者或主要作者发表SCI论文6篇；参与定制广西地方标准2项；研究颁布食用菌栽培及其配套设施设备相关国家发明及实用新型专利、软件著作权等知识产权10余项，作为副主编编写专著2部——《广西农作物种质资源·食用菌卷》、《邮海采菇》（待出版），作为主要参编人员编写著作1部——《食用菌高质高效生产200题》，参与编写专著1部——《中国大型菌物资源图鉴》。

灰肉红菇Russula griseocarnosa-广西龙州县

“大型真菌如此重要，保护食用菌种质资源势在必行，那我们当下应该做些什么呢？”这样的问题总是萦绕在祁亮亮的心头，食用菌菌种制种、保种也确实成为困扰食用菌做大做强的绊脚石。

为了能够扎实推进微生物所（食用菌所）在食用菌种质资源的繁育与创制，祁亮亮根据食用菌栽培的特性、特点，充分利用网络资源，结合相关专业书籍，遇到问题及时与行业内大专家进行沟通交流，在知识上秉承多看、多学、多问、勤思考的理念，在科研技能上坚持拜访与邀请行内专家到所多交流、多沟通的观点，在国家级、省部级及其他项目的经费支持下，构建了广西大型真菌菌物标本馆、广西食用菌菌种保藏中心，弥补了广西在大型真菌标本及食用菌菌种保藏方面的不足，为广西食用菌产业的向好发展奠定了一定的基础。

“我现在基本记得我拍摄的关于大型真菌每一张图片，它已经深深的印在了我的脑海里。”祁亮亮总是这样评价文件夹里已经上百G的照片。从2009年到现在，他持之以恒地进行分类学、生态学研究，看着一份份标本、一支支菌种贴标入库，内心的喜悦油然而生。

“不忘初衷，为菌物事业奉献终身”，每每看到博士毕业时李玉院士赠送的《中国大型菌物资源图鉴》，并亲笔在扉页上写的谆谆教诲，祁亮亮都会默默地鼓足勇气，对自己讲：一定要保护好大型真菌，守住食用菌种质资源。

“不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。”祁亮亮坦言，今后将会继续在大型真菌的保护与保育、野生食用菌驯化栽培与人工促繁等领域开展基础研究与应用基础研究，紧紧围绕广西食用菌产业的发展以及产业需要解决的科学问题开展扎实的研究，为推动广西食用菌产业的健康发展做出自己应有的贡献。

祁亮亮在开展大型真菌野外采集

祁亮亮在进行野生食药用菌生物学特性评价

院办公室  薛臣艺供稿/祁亮亮供图  杨景峰审核

责任编辑：薛臣艺