南国早报   2012-02-20          ■ 本报记者 佘鸿雁 文/图

“菜篮子”里的新品风

　　水果玉米、水果黄瓜、水果冬瓜……随着近年来“水果风”的刮起，蔬菜和水果之间的界线越来越模糊。

　　全国各地“菜篮子”里兴起的这股“水果风”可以说是从广西刮去的。自从五六年前，右江河谷的田阳成为全国出名的水果番茄产销基地，水果番茄名头叫响。“跟风而来”的黄瓜、玉米等家族也逐渐添了不少“水果”新丁。

　 “水果风”表明的是消费者对口感的要求越来越高。

　　广西农科院蔬菜研究所所长黄如葵研究蔬菜20年。她说：“和以前相比，现在一棵白菜从里到外按味道都可以分出丰富的品种来：高山娃娃菜、黄心大白菜、红心大白菜……”

　　一棵大白菜能“品出”层层味道，一根苦瓜也可以“百花齐放”：颜色有绿的、有白的；个头有长的、有圆锥的、还有像乒乓球的；类型有适合做苦瓜茶的，有适合酿苦瓜酒的……而20年前的苦瓜肉薄、味苦、个小，大都长成一个样。

　　广西农科院蔬菜研究所经过多年科研，建有世界上最大的苦瓜种质资源圃，先后育出大肉苦瓜系列、桂农科早春一号和桂农科早春二号等良种。大肉苦瓜系列克服了皮薄等传统苦瓜的缺点，成为广西首个在国外大面积推广的蔬菜品种。

　　就像浙江盛产西红柿、湖南盛产辣椒、新疆盛产哈密瓜一样，如今，苦瓜成为广西在蔬菜品种培育与推广领域的拳头产品之一。