广西日报   2012-12-17          ■ 本报记者 陈 江    

　　“我们是自醇酒爱好者，‘凌丰’品种出现后，我们就爱上了这种葡萄，用它酿制的酒色泽漂亮，口感好，就是市场上产品供应严重不足。”近日，来自广东的自酿酒爱好者余文广在南宁举办的一场品酒鉴评会上，对在场的葡萄酒专家如是说。

　　余文广所说的“凌丰”，是一种经过改良后的南方特色野生葡萄品种，该品种由广西农业科技人员经过多年选育攻关而成，是利用原产于广西的野生毛葡萄雌能花优株做母本，与欧亚种酿酒葡萄进行远缘杂交的后代中选育而成的两性花毛葡萄改良新品种。

　　据专家介绍，近年来，中国葡萄酒市场增长很快，酿酒葡萄在市场的需求缺口也逐渐加大，每年需要从国外大量进口葡萄。特别是自酿酒爱好者群体扩大后，酿酒葡萄更是供不应求。欧亚种葡萄一直是酿酒的主打品种，但由于高温多雨，我国南方亚热带地区并不适宜直接引种栽培欧亚种葡萄。尽管如此，该地区仍是东亚种野生葡萄重要原产地。广西中部、北部和西北部山区均蕴藏有丰富的野生葡萄资源，产区利用这些野生葡萄浆果为原料传统酿造加工的野生山葡萄酒，以其纯天然绿色食品市场定位及其内含独特的营养成分，产品深受消费者青睐。开发利用野生葡萄资源也成为振兴广西山区地方经济和农民脱贫致富的重要途径。

　　由于野生葡萄多为雌雄异株，人工直接引种未经驯化改良的野生葡萄营养生长过旺，坐果率低，生理落果严重，丰产稳产差，浆果含酸量偏高，这些成为制约南方酿酒葡萄产业发展的主要问题。 　

　　“凌丰”的成功选育，让这些问题迎刃而解。据广西农业科学院园艺研究所科研人员介绍，该品种适应性和抗病性强，长势较旺，两性花坐果率高，很适合在南方产区人工栽培。通过利用南方暖冬干燥气候条件，应用夏季重修剪与人工打破春芽休眠调控技术相结合的方法，科研人员还在国内首次成功实现了酿酒葡萄一年两熟栽培。此举延长了原料供应期而深受葡萄酒加工企业欢迎。2005年该品种通过广西农作物新品种审定，2009年获农业部植物新品种保护授权。目前该品种在广西的都安、上林、罗城、兴业等县均建立示范基地开展优质栽培配套技术研究示范。

　　“凌丰”葡萄新品种原料果经过多次酿造试验并邀请国内葡萄酒专家鉴评，均获得好评。专家们认为：该品种酿制的葡萄酒具有典型的野生葡萄酒风格，香气纯正、优雅，味醇厚，丰满，结构感强，典型性好，是一种优良的野生葡萄酒原料新品种。

　　2010年该成果还获国家农业科技成果转化资金项目支持，在南方产区开展“凌丰”葡萄新品种的中试示范。目前，广西农科院园艺研究所也正与广西区外相关单位合作，在福建省福安市、云南省弥勒县示范推广“凌丰”葡萄新品种。

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