“黑花生我还第一次见，原来这么好吃！”家住南宁的王阿婆对黑花生竖起了大拇指。1月10日，在第二十二届广西科技活动周新技术新产品展示交流会上，广西农科院经济作物研究所选育的黑花生进行了“首秀”，吸引众多消费者“尝鲜”。

        记者发现，展台上的黑花生外表和普通花生相差无几，但是剥开来却“内有乾坤”，原来花生仁是黑色的，试着品尝一颗，口感比普通花生更香甜。据经济作物研究所所长、唐荣华博士介绍，这种“黑花生”是真正的“黑五类”食品，富含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，特别是富含花青素、黑色素、硒等功效成分，而且脂肪含量低，具有较高的保健价值。“黑花生不用煮，剥开生食最能发挥其营养保健功效，特别适宜老年人和儿童食用。”唐荣华说。

        那么这个黑花生怎么种？护管有什么特殊要求吗？唐荣华告诉记者，黑花生是该所近年来选育的新品种，只是特殊在其品种上，但在种植管理要求上与普通花生的种植管理差不多，只要水肥有保证，就能种出优质的黑花生。他还介绍，外省其实也有黑花生，广西的黑花生和外省的相比因生长地域的不同，口感上略有不同。而果仁在外型上也有差异，外省黑花生果仁大，广西的偏小，呈珍珠状。

        从外表看，黑花生除了种衣颜色与普通花生不同，其他都相差无几，但在经济效益上，黑花生却遥遥领先。唐荣华介绍，黑花生的亩产在200公斤，跟普通花生均产170公斤相比，虽与其产量相当，但市场价上却足足高了4倍。目前普通花生市场价在10元/公斤，种子价格在12元/公斤；黑花生的市场价高达40元/公斤，种子价格达50元/公斤。他给记者算了一笔账，在黑花生和普通花生产量相当的情况下（以每亩200公斤计为例），因售价高出30元/公斤，每亩效益高出6000元。“从展销的反映看，黑花生受到众多消费者亲睐，但目前该品种正在等待农产品新品种项目的审批，还未推广上市场，因此消费者想饱口福还需时日。现在消费者十分注重食疗养生，黑花生绿色富硒的卖点十分具有市场潜力。”唐荣华相信黑花生今后将成为众多花生品种中的一匹“黑马”。 本报记者 郑小霜 通讯员 邓立国 陆建勋

        刊发于《南方科技报》 2013-1-11 二版