“一荤一素一菇”饮食观念渐入人心

南国早报 2017-10-31 ■ 记者张文卉

新鲜食用菌的品种繁多，市民餐桌的选择大大增加。南国早报记者张文卉摄

南国早报龙州讯（记者张文卉）10月30日，由中国食用菌协会主办、龙州县人民政府和广西食用菌协会等承办的2017中国食用菌行业秋季博览会暨第二届食用菌产业精准扶贫经验交流会在龙州举行。记者了解到，2016年度广西食用菌总产量及产值排在全国第9位，“一荤一素一菇”的饮食观念渐入人心。

食用菌展览会上有各种各样新鲜的食用菌，如猪肚菌、鸡枞菇、海鲜菇等。此外，众多食用菌的深加工产品也出现在展会上，有几元钱一包的烘干菇，还有动辄几百元的灵芝孢子粉。其中一个展位的负责人赵亮亮告诉记者，随着养生观念普及，在一些百姓的餐桌上，食用菌成了出现频率较高的菜，同时，大家对食用菌的鲜食、养生保健的要求也越来越高。

记者了解到，2016年度广西食用菌总产量129万吨，总产值115亿元。2016年度广西食用菌从业者人均收入2.3万元，比2005年度增加1.85万元，增加了四倍。目前，我区已初步形成双孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌和以草菇为代表的中高温菇共六大产区；食用菌产业总产量仅次于粮、蔗、果、菜，是我区农业的第五大产业。

广西农业科学院食用菌研究所所长郎宁表示，目前广西食用菌种植还处于外来引进选育菌种的阶段，自有品种相对较少。“本地品种是最适应当地气候条件的。”记者了解到，广西有不少野生食用菌品种，口感及营养价值出众，深受消费者喜欢。但是，由于有些食用菌产量偏少，市场难觅，比如红菇。目前，已有一些地方进行相关栽培研究。

链接：http://ngzb.gxrb.com.cn/html/2017-10/31/content_1444184.htm