广西有一种紫薯，因其蒸熟后薯肉呈迷人的深紫色， 口感香、甜、粉、糯，如同细腻的豆沙而得名“豆沙薯”。它就是由广西农业科学院玉米研究所（旱粮作物研究所）甘薯遗传育种与应用团队潜心选育的鲜食型甘薯品种——桂紫薇薯1号。该品种凭借卓越的品质和高抗病性，不仅通过了国家登记，更荣获全国食味十佳品种称号，是八桂大地献给全国的“甜蜜滋味”。
　　看特征：颜值与内涵并存
　　桂紫薇薯1号株形半直立，中短蔓，田间长势清秀匀称。其最显著的特征在于薯块纺锤形，薯皮光滑呈紫色，薯肉为浓郁的紫色，商品率高达 68.44%，薯块均匀，卖相极佳。
　　它不仅好看，更好吃。经测定，薯块平均干物率高达27.66%，这意味着它吃起来不水，粉糯扎实。最关键的是它富含花青素，含量达到10.68毫克/100克，兼具美味与健康。蒸熟后品尝，食味香、甜、粉、糯，入口即化，那种细腻柔滑的口感，被消费者亲切地称为紫薯界的“豆沙馅”。
　　看产量：丰产又稳产
　　作为一个经过严格区试的优良品种，桂紫薇薯1号的产量表现十分亮眼。在大田生产中，其鲜薯平均667平方米（亩）产量可达1694.72公斤，比对照种宁紫薯1号增产8.54%。由于干物质含量高，其薯干平均667平方米（亩）产量达467.04公斤，比对照组增产了21.42%。
　　在实际生产示范中， 该品种的丰产潜力更是得到充分验证。据广西农业科学院专家在融水苗族自治县的现场测产，桂紫薇薯1号鲜薯平均667平方米（亩）产量可达2047公斤，甚至在部分高水肥条件的示范基地，产量表现更为突出。在早前的都安瑶族自治县观摩会上，该品种比当地主栽品种“乌心薯”增产15.2%。
　　广适应：高抗疮痂病，种植省心效益高
　　甘薯种植最怕病害。桂紫薇薯1号的一大优势便是其突出的抗病性。经鉴定，该品种高抗疮痂病，并中抗Ⅰ型薯瘟病。这大大降低了种植风险，减少了农药使用，不仅省工省心，也更符合绿色无公害的种植趋势。它适宜在广西、广东、福建、江西等红薯主产区推广种植，适应性广。
　　好前景：薯农的“脱贫金果”
　　好品种最终要经得起市场的检验。桂紫薇薯1号不仅通过了实验室的考验，更赢得了市场的口碑。
　　在消费市场，产自广西融水高山地区、由山泉水灌溉的桂紫薇薯1号，因独特的“溏心”爆浆和板栗香糯口感, 通过电商平台销往全国。它不仅通过了欧盟SGS的273项农残检测，更实现了有机种植，深受消费者喜爱,被誉为“喝山泉水长大的紫薯”。
　　在扶贫与乡村振兴的战场上，它同样是“功臣”。在融水，当地采用“公司+基地+贫困户”的模式推广种植。2017年，种植户平均667平方米(亩)产量鲜薯近1500公斤，按当时的收购价计算，收入近4000元，许多家庭通过种植该品种实现了脱贫致富。
　　数据见证实力
　　1.生育期。120~140天（秋薯建议135天以上）。
　　2.推广面积。从2014年审定至今，热度不减。据最新统计，2025年仅广西区内种植面积就达4.57万公顷，位居广西甘薯品种推广面积前列，是名副其实的“当家花旦”。

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