近日，由中国工程院环境与轻纺工程学部主办，陕西科技大学、广东省微生物研究所等单位联合承办的“第六届中国食品安全高峰论坛”及“食品微生物快检与食品加工过程微生物检测及控制技术培训班”在西安举办。此次论坛以“食品安全与全民健康”为主题，来自全国食品科学及其相关领域的300余名代表参加会议。我院加工所农产品增值利用研究室两名科技人员应邀参加会议，并与出席会议的专家和学者就食品安全与健康民生热点问题进行交流。

 

       会议由中国工程院吴清平院士主持，中国工程院二局高中琪局长、科技部农村司王喆司长分别致辞，与会的院士和专家分别做了重要学术报告，内容涉及食品安全快速检测、筛查与控制、食物链脆弱性评估、食品真实性与溯源、食品过敏与食品安全、特殊膳食食品与全民健康等领域的最新研究成果，为推进我国食品安全与健康中国建设提供了更强有力的理论和技术支撑。

       此次会议收到专业论文、摘要共80余篇，加工所科技人员提交的参会论文《乳酸菌发酵对铁皮石斛活性物质含量及其抗氧化能力的影响》，被大会录用并评选为11篇优秀论文之一，与会专家为科技人员颁发了奖励证书。