8月5日-8日，第十一届食品科学国际年会在南京市召开，本届年会论坛由北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技协会主办，南京农业大学、东南大学、江苏省农业科学院等高校院所共同策划主办。科技部农村科技司副司长孙传范在开幕式上致辞，中国工程院院士朱蓓薇、赵春江、李培武等食品行业知名专家出席会议并作大会主题报告，近40个会场共460余位国内外专家受邀做精彩学术报告。广西农业科学院加工所所长陈赶林研究员等一行3人应邀参加了此次会议。

会上，陈赶林研究员在“传统发酵与发酵食品”专题报告会场作了“甘蔗醋：一种潜在甘蔗来源的健康与功能食品”交流报告，重点介绍了广西甘蔗醋产业的研究现状、研究进展及团队取得的研究成果，并就加工所当前研究方向和科研成果与参会专家进行交流探讨。

  加工所  陈静供稿/供图

一审一校：陈赶林

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强