8月18-19日，应罗城县水果局邀请，葡萄所成果转化科科长吴代东研究员、酿造工艺研究室张劲主任一行4人前往罗城县开展科技服务，并在罗城县政府举办的“毛葡萄栽培与葡萄酒酿造技术培训会”上作专题授课。培训会由罗城水果局姚宁局长主持，当地毛葡萄种植户、葡萄酒自酿爱好者及相关企业人员等60余人参加了此次培训。

        会上，吴代东研究员详细讲解了毛葡萄栽培生产技术要点，着重对采前栽培管理做了技术要点讲解，就提高毛葡萄成熟度和酿酒品质特性的后期管理方案进行了指导。张劲主任针对罗城毛葡萄自酿者关于酿造技术的迫切需求，作了“葡萄酒自酿技术规范”的报告，内容包括葡萄酒法规文件、酿酒设备及生产辅料、关键工艺技术要点、葡萄酒品鉴技巧及葡萄酒生产许可规范条件等。在现场，葡萄所科技人员向参加培训人员发放了技术资料和部分生产用品等物资。

       会后，葡萄所科技人员实地调研了当地毛葡萄成熟和采收及开展葡萄酒自酿的现状，旨在提高毛葡萄酿酒品质、规范葡萄酒自酿者的技术操作及培育毛葡萄加工中小企业。     

      

      

                                                                                                 葡萄所 张劲供稿/龙游供图 谢太理审核
责任编辑：薛臣艺

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