3月3日下午，受广西壮族自治区科学技术厅委托，广西胜创高新技术产业服务有限公司组织专家对广西农业科学院农产品加工研究所牵头承担的广西重点研发计划项目“板栗采后淀粉降解、糖化规律及加工技术研究与示范”（合同编号：桂科AB19245001）进行会议验收。

该项目主要阐明两种原料状态（带壳/去壳）下板栗中糖类组分在贮藏保鲜过程中的动态变化规律；从产地结合生熟的角度，全面建立了板栗综合品质的评价体系；覆盖了不同级别的板栗仁（整颗、次级）制品加工参数优化。专家组听取了承担单位的项目汇报，认真审阅了项目验收材料后，经质询和讨论，认为该项目已完成合同约定的考核指标，经费使用合规，一致同意通过验收。

加工所  周葵供稿/张雅媛供图  游向荣审核

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