8月3-4日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社主办的“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”在武汉召开，中国工程院朱蓓薇院士、单杨院士等640余位国内外专家将在会上做精彩学术报告。广西农业科学院大宗农产品发酵产品开发团队负责人、广西热作所所长陈赶林研究员带领团队及科研成员一行6人应邀参加会议并做学术报告。

会上，陈赶林在专题报告会场作“固定化发酵对甘蔗原醋产酸效率与香气物质的评价”交流报告，重点介绍该团队近年来围绕甘蔗原醋取得的最新研究进展与成果，分享了不同载体固定化醋酸发酵甘蔗原醋具有独特香气和风味的形成机制，并就下一步研究方向和科研成果与参会专家进行交流探讨。

期间，陈赶林一行应邀参观了湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室，并与相关负责人进行学术交流。

热作所  吕丽兰供稿/供图

 一审一校：甘志勇

二审二校：宁   蕾

三审三校：陈赶林