披兰香更雅 换彩妆更艳

南国早报 2013-04-08 ■ 本报记者 佘鸿雁 陈夏嫦/综合制图

洁白的花朵散发着浓郁的香味，这是人们最常见到的茉莉花。以后，粉红色与明黄色的茉莉花将进入人们的视线，带有兰花般清淡香味的茉莉花茶也将上市——经过两年研究选育，目前我区科研人员筛选出越南单瓣茉莉、尖头多瓣茉莉、越南粉苞茉莉及金茉莉4个优良品种，让茉莉花家族“色香味”更全

香
不光是浓烈的味

　　3月28日，由广西农科院花卉研究所、横县茉莉花研究所和浙江华茗园茶业有限公司完成的“茉莉花种质资源收集、筛选、繁育及栽培示范”项目，通过了科技成果鉴定。自治区科技厅专家组建议对筛选出的优良品种加快推广。

　　一口茉莉花茶下喉，唇齿间隐约有茉莉原本的香味，更多的却是一种类似兰花的清香。这种用越南单瓣茉莉制成的清淡型茉莉花茶上市后，价格将是普通茉莉花茶的2~3倍。

　　“很受茶商欢迎，已经有小面积的试种。”4月7日，广西农科院花卉研究所所长卜朝阳向记者介绍说，人们常品的茉莉花茶香味浓郁，而用越南单瓣茉莉加工出的花茶则香气淡雅。

　　目前，广西横县茉莉花产区的茉莉花茶品种，基本上是双瓣茉莉，品种单一、花期集中。而越南单瓣茉莉、尖头多瓣茉莉是该科技项目首次筛选出的两个加工型品种。经推广种植后，将给茉莉花茶家族带来“香”、“味”上的新体验。

　　由于我区尚没有花茶品质鉴定中心，越南单瓣茉莉和尖头多瓣茉莉加工花茶后，被送到了福建省进行品质检验，从汤色、香味、外形等多个方面进行评估。评估结果表明，两个品种的品质总分，分别为93.5分和92.2分，远远优于横县目前常规双瓣茉莉的品种品质；越南单瓣茉莉花茶被称为“香气灵动幽雅”；尖头多瓣茉莉制成的花茶则是另一种香型，同时还有“汤色醇厚漂亮、黄丽明亮”的优点。

色
不仅是单调的白

　　含苞待放时是美丽的粉红色，花朵绽放时却变成一片纯白——这种会“换装”的茉莉叫越南粉苞茉莉。金茉莉则拥有金黄明媚的花瓣，像是灿烂阳光。这两种茉莉都是该科技项目选育出的优良观赏品种。

　　“芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸”，在人们的印象中，茉莉花一直是单一的白色。“其实，颜色、花型各异的茉莉花品种有很多。只是因为没有去培养、推广，有些品种越来越少见。”4月7日，在广西农科院花卉研究所的试验大棚内，该所引种栽培研究室主任李春牛告诉记者，在这个课题研究过程中，科研人员广泛搜集了36个茉莉品种，进行栽种观察，从它们的生长表现、抗病性、花香味等多方面进行比较，筛选出越南粉苞茉莉、金茉莉两个观赏型品种。

　　“以前品种单一、花色单调，横县的茉莉花产业难以朝观光、旅游发展。”李春牛说，“茉莉花种质资源收集、筛选、繁育及栽培示范”项目的立项原因之一，就是横县茉莉产区品种亟需调整更新。

　　狮子头茉莉、虎头茉莉、大花茉莉……搜集来的36个品种，试种在两处茉莉花种质资源圃中，一处位于农科院花卉研究所，另一处便是横县的中华茉莉园，游客在那里可以欣赏到多姿多彩的茉莉家族成员。

育
不再局限生长季

　　我国是世界上茉莉花产量最多的国家。广西横县是全国最大的茉莉花生产和花茶加工基地，茉莉花产量占全国总产量的80%以上，被称为“中国茉莉之乡”。单瓣茉莉加工成花茶品质好，但产量低；多瓣茉莉产量高，品质又不够好，于是产量、品质都居中的双瓣茉莉便成为横县长期种植的品种。

　　“横县大面积种植同一品种，有的地方甚至连种二三十年的都有。”卜朝阳说，这种情况带来茉莉抗病能力下降，老化、退化等问题，而且一旦发生病虫害，很容易“全军覆没”。

　　筛选出新品种后，进行扩繁很重要。除了让茉莉花家族“色香味”更全，该科研项目还为广西贡献了一项国内领先的科研成果——首次对新筛选出的单瓣茉莉、粉苞茉莉、尖头多瓣茉莉等进行非试管快繁和组培离体快繁，筛选出了高效节本的诱导、增殖、生根等系列配方。

　　“传统的茉莉繁殖方式是扦插，这样就局限在生长季才能进行。”李春牛解释说，新技术成苗快，而且一年四季都可以进行，不过技术的难度在于整个过程中温度、湿度、植物生长激素等各个因素的精准配合。

　　经非试管快繁技术，单瓣茉莉、粉苞茉莉和尖瓣茉莉苗木生根率91.5%，生根苗移栽成活率96%。鉴定委员会一致认为，项目成果达到国内同类研究领先水平。

　　“虽然项目已经通过验收，但是对于整个茉莉花研究来说，这只是阶段性成果。”卜朝阳说，品种筛选出来后，接下来还要进行种质创新、配套技术研究等。

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　　茉莉花家族

　　茉莉也称茉莉花。常见的茉莉品种有蔓生茉莉、木本茉莉、宝珠茉莉、洋茉莉等60多种。

　　平时人们所说的茉莉品种，多以花冠的层数来区分，依其花型构造可分为单瓣茉莉、双瓣茉莉、多瓣茉莉三种。

　　目前广西农科院花卉研究所建立了茉莉种质资源圃，已收集台湾单瓣茉莉、越南单瓣茉莉、传统单瓣茉莉和双瓣茉莉、尖瓣茉莉、缅甸多瓣茉莉、越南多瓣茉莉、菊花茉莉、苏州茉莉、越南粉苞茉莉、风车茉莉、红梗茉莉、大花茉莉等30多个品种，这些茉莉品种资源在花形、花色、花香等方面各具特色。

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