本报记者董文锋本报通讯员邓立国

　　或许你知道——

　　每年12月底上市的冬葡萄，颜色紫黑，果肉肥厚，像一颗颗黑宝石。剥而食之，酸甜适度，香味浓郁。

　　但你不知道——

　　冬葡萄只是一年两收葡萄的一个俗称，其“同胞兄弟”是夏葡萄。这一科技成果，耗费了科研人员无数心血，而它也改写了“广西南部不适合种葡萄”的论断。

　　葡萄原本耐旱怕雨，高温多雨和天气潮湿极易感病，盛产于北方。而广西，夏季高温多雨，葡萄病害难防，历来被视为“葡萄禁区”。但现在，广西在葡萄创新技术方面已领先全国，不仅实现了葡萄一年两收的奇迹，而且两收的葡萄价高品优，竞争力强劲。

　　今年广西科技活动周上，广西农业科学研究院葡萄一年两收技术再获肯定——将广西科技进步一等奖结结实实地捧回了家。

　　近日，记者慕名来到广西农业科学研究院明阳一年两收葡萄生产技术核心示范区，360亩第二造葡萄又到了收获的季节，紫得发黑的果实挂满了枝头……

　　引入技术打破常规

　　最早成功推广一年两收葡萄的地区是台湾。

　　“每年七八月份，台湾的夏季葡萄赶在台风到来前采收，个别农户在台风到来后发现，台风过后，随意剪枝、催芽，居然长出了颜色紫黑的葡萄，在冬季成熟，这就是冬葡萄。”讲述起一年两收葡萄的起源，广西农业科学研究院葡萄与葡萄酒研究所所长谢太理不无兴奋，“再后来，经过台湾葡萄专家的研究和推广，一年两收葡萄很快风靡整个台湾。”

　　葡萄一年两收技术主要是在气候条件合适、良好土肥技术的基础上，在一造果采收后，经过一个月左右的恢复期，采用全部落叶修剪，催芽破眠，刺激当年萌发，开启另一个生长周期，生产第二造果。

　　2003年，广西引进台湾葡萄一年两收栽培模式，由广西农科院与台湾葡萄专家合作，小面积试种鲜食巨峰葡萄，获得成功。之后，又经过连续3年测产验收，第一造夏果平均亩产1502.2公斤，第二造冬果平均亩产906.3公斤，平均亩产值超过1.5万元，而且一年两收技术种植的冬葡萄属巨峰葡萄的珍品。

　　2005年，广西农科院开始在南宁明阳试验基地扩大种植，360亩双季葡萄核心示范区同样取得成功，每年生产双季葡萄达600吨。

　　“采用该项技术种植的葡萄分别在6至7月和12月底两季成熟，打破了我区本土葡萄原有一年一收的传统种植规律。”一年两收葡萄技术项目主持人——广西农业科学研究院院长李杨瑞不无感慨。

　　.创新技术收获肯定

　　一年两收葡萄实验成功后，全区立即推广。目前，一年两收葡萄已在南宁、玉林、柳州、崇左、河池等地推广种植，均获成功。截至2009年底，全区累积推广种植一年两收葡萄已达6.67万亩。

　　然而就在几年前，还曾有人断言，桂南不宜发展葡萄，理由是包括南宁在内的桂南地区高温多雨，病虫害防治难度大，冬季温度无法满足葡萄休眠的条件。

　　但台湾与广西农科院经过合作，不仅把葡萄扎根桂南，而且创造出了一年两收的葡萄，冬葡萄的概念就此在广西诞生并得到国内葡萄界权威专家的首肯。

　　成功引进台湾葡萄一年两收葡萄模式后，广西农科院技术人员又结合我区的实际情况和气候特点，对一年两收葡萄技术进行了创新和改良。

　　广西南北气候不一，最终我区一年两收葡萄由两种方式种出来，一种是适宜桂南地区的“夏、冬”模式，分夏葡萄和冬葡萄，其中夏葡萄在6月上市，冬葡萄从12月中旬采收到第二年1月中旬。另外一种是适宜于桂北地区的“两代同堂”模式，即在第一造葡萄尚未成熟的时候，在同株葡萄催芽培育第二造葡萄，第二造葡萄在当年10月、11月上市，错开了北方葡萄于9-10月的成熟期。

　　李杨瑞告诉记者：“一年两收葡萄不但质量有保证，产量也能调控，一切以帮农户获取最大利润为目的。此外，在冬季葡萄落叶季节，葡萄地里还能套种一造蔬菜。”

　　科技的威力，在红土地上再次得到验证。

　　“我搞了一辈子葡萄，全国范围内，广西的一年两收葡萄给我留下了最深刻的印象。”中国农学会葡萄分会会长晁无疾参观完广西农科院明阳一年两收葡萄核心示范区后，竖起了大拇指。

　　果农受益市场广阔

　　广西葡萄一年两熟，而且夏果早，冬果晚，这一早一晚主攻市场空当，农户受益最深，现在种一年的葡萄可赚过去两年的钱。截至2009年底，全区6.67万亩一年两收葡萄种植面积内，农民新增产值达3.86亿元，新增纯收入达3.41亿元，一年两收葡萄真正鼓起了果农的钱袋子。

　　记者了解到，第一造夏葡萄在桂林是7月上旬成熟，而在南宁则是6月上旬成熟，比北方主产区提早1-2个月。第二造冬葡萄由于秋冬阳光好雨水少，昼夜温差大，更是有利于培育优质酱果。岁寒时节有新鲜葡萄上市，全国尤为少有。特别难得的是，科技人员通过技术改进和品种多样化，目前还可以根据市场需求，通过人工调节，甚至能做到任意调节葡萄的开花成熟，实现葡萄鲜果的周年供应。

　　“由于冬葡萄是全国最晚上市的，所以今年元旦后，我区每天都有冬葡萄输往广州、深圳等城市的各大超市，每公斤售价高达30元。不仅如此，冬葡萄打入东盟市场也是畅通无阻。”谢太理告诉记者，葡萄本来就是高档水果，加上加工性能好、果园观光附加值高，经济效益十分可观，所以在国内和东盟市场都有很强的市场竞争力。

　　“冬葡萄比夏葡萄好看好吃，主要得益于冬葡萄果实生长期间阳光充足，干燥冷凉，昼夜温差大，这样的气候有利于果实中糖分、香气成分和色素等有机物的合成和积累，使巨峰葡萄的优质特性得以充分体现。”李杨瑞向记者介绍。

　　广西农业科学研究院对南宁夏葡萄和冬葡萄的品质检验分析的结果显示，紫黑色的冬葡萄香味浓郁，肉质清爽脆甜，可溶性固形物（主要指糖分）高达20.06%，而夏葡萄可溶性固形物为16.88%。可见，冬葡萄比夏葡萄更甜更香更诱人。现在，广西的一年两收葡萄种植技术已经开始辐射周边省份，福建、广东、海南等省份每年都派科技人员前来学习。（摘自《广西日报》2011.01.23）