5月14日下午，广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所在葡萄所会议室召开2021年第三期学术交流活动，会议由葡萄所曹雄军博士主持。

此次学术交流活动由葡萄所“酿酒葡萄与酿造技术创新研究”团队张劲副研究员和“葡萄种质创新利用与新品种选育”团队黄桂媛助理研究员分别做《香气分析研究方法与应用》、《酵母双杂交的原理与实验流程》的报告。张劲副研究员根据多年来的香气分析研究经历分享了挥发性成分提取富集技术近年来最常用的方法固相微萃取技术和顶空技术法，详细讲解了香气成分分析技术手段最常用的GC-MS法以及用ABC法进行整体香韵分析鉴定；黄桂媛分享了酵母双杂交技术的起源是根据真核转录调控的特点建立的蛋白质相互作用研究方法，并讲解了酵母双杂交技术的功能及优势，详细介绍了酵母双杂交的实验流程。与会科技人员对此次报告兴趣浓厚，踊跃地提问交流，并对酶解增香、酵母双杂交技术的细节进行了讨论。

葡萄所  韩佳临供稿/曹雄军供图  韦哲审核