团队概况：

团队组建于2015年。围绕广西原生葡萄酒酿造及新产品开发，开展包括原生特色酿酒葡萄新品种选育、栽培技术、酿造工艺、产品标准化研究及应用示范推广等研究工作。研究内容包含：南方特色酿酒葡萄新品种选育及栽培生理、酿造工艺研究与创新、葡萄酒品质提升及特性研究、葡萄酒加工副产物开发利用、鲜食葡萄采后生理与贮藏保鲜技术研究等。近年来取得系列的基础和应用研究成果，对广西原生葡萄酒及葡萄采后产业链起到积极促进作用。建成葡萄酒（果酒）中试研究试验平台（中试规模年产20吨）及葡萄酒理化分析、风味研究、感官品鉴实验室，推动专业人才培养，结合产业问题开展科学研究、技术应用。

研究内容：

（1）热区特色酿酒葡萄种质创新及新品种选育；

（2）优质酿酒原料栽培配套技术；

（3）原生特色葡萄酒创制及新产品开发；

（4）采后贮藏保鲜与商品化处理技术创新。

科研成果：

获酿酒葡萄新品种审定2个（桂葡6号，桂审果2015012；桂葡3号，桂审果2014009号）、植物新品种权1个（桂黑珍珠4 号，CNA20180037.3）；在《Food Chemistry》、《Frontiers in Plant Science》、《BMC Plant Biology》、《Food Science and Technology》、《PLOS ONE》、《Agronomy》、《食品科学》、《园艺学报》、《植物生理学报》等期刊发表学术论文60多篇，其中SCI论文6篇；牵头获广西科技进步二等奖1项、广西农业科学院科技进步二等奖1项，参与获广西科技特别贡献奖1项、广西科技进步一等奖1项、广西农业科学院科技进步一等奖1项；累计承担各级科研项目共28项，其中国家级2项、省部级12项、地厅级14项，累计科研经费1100万元；申请国专利家51项，其中授权发明15项，授权实用新型10项，授权外观设计7项；主持制定发布广西地方标准3项、团体标准14项、企业标准5项；完成科技成果登记21项、科技成果转化10项；获国家商标权7个；获软件著作权登记5项。团队成员获WSET、ESW品酒师及侍文院侍酒师认证。

团队研发的“广西原生葡萄酒 利口酒”获2021年第十二届亚洲葡萄酒质量大赛银奖。

科技成果《广西原生葡萄酒创制关键技术与产业化应用》获2022年度广西科技进步奖二等奖；科技成果《广西特色葡萄酒创制关键技术与产业化应用》获2022年度广西农业科学院科技进步二等奖。

团队负责人：张劲

团队成员：谢太理、周咏梅、谢林君、梁翡翠

人才结构：高级职称4人，中级职称1人。