会议由中国工程院吴清平院士主持，中国工程院二局高中琪局长、科技部农村司王喆司长分别致辞，与会的院士和专家分别做了重要学术报告，内容涉及食品安全快速检测、筛查与控制、食物链脆弱性评估、食品真实性与溯源、食品过敏与食品安全、特殊膳食食品与全民健康等领域的最新研究成果，为推进我国食品安全与健康中国建设提供了更强有力的理论和技术支撑。

此次会议收到专业论文、摘要共80余篇，加工所科技人员提交的参会论文《乳酸菌发酵对铁皮石斛活性物质含量及其抗氧化能力的影响》，被大会录用并评选为11篇优秀论文之一，与会专家为科技人员颁发了奖励证书。