7月6日-7日，为庆祝陕西师范大学建校80周年、食品工程与营养科学学院建院30周年，陕西师范大学举办的“2024农产品新质加工与营养健康创新论坛”在西安市召开，广西农业科学院农产品加工研究所参与协办此次会议，并主持了“农产品采后处理与贮藏保鲜分论坛”会议议程。来自国内外600多名从事农产品加工和营养健康行业专家学者、知名企业代表参加了本次会议进行深入交流和成果推广。

会上，多位食品科学与工程学院院长、教授及专家在会议中分享了各自领域的最新研究成果，包括果蔬加工新技术、特色食品营养提升、食品成分功能、老年营养配方食品设计、果蔬冷链与加工技术创新等，展示了食品科学在营养健康、农产品加工与产业发展中的重要作用和应用前景。

本次会议为加快提升食品科学与营养健康科技创新能力，分享食品科学与营养健康发展的新趋势、新动向、新成果，探讨营养和健康科技助力食品产业发展的新路径，更好地满足群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费和营养健康需求；同时，明确了精深加工的目的是促进食品科学与营养健康科研成果产业化，推动食品科学与营养健康事业高质量发展，对延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，促进食品工业转型和消费升级等方面有着积极意义。

加工所 谢丽红供稿/供图

一审一校：李昌宝

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强