7月27日，为进一步促进院企合作、加强科技成果转化，同时检查国家公益性行业（农业）科研专项经费项目“浆果贮藏与产地加工技术集成与示范”、2014年中央财政农业技术推广服务资金“广西特色优势水果贮藏保鲜与产地初加工技术示范推广”、院成果转化及团队项目的示范基地建设，应广西颐生园生态农业有限公司邀请，我院加工所所长孙健带领亚热带果蔬贮藏加工技术研究团队骨干3人赴该公司桑果酒生产基地指导生产。

在桑果酒加工基地，科技人员仔细查看了厂房及生产线布局、原料贮藏与预处理，菌种存放扩繁，酿造、陈酿、过滤、冷冻、回温、灌装等环节。发现酿造过程温度的监控、过滤、冷冻回温过程控制存在问题，建议采用引进自动化温度监控装置仪器，调整过滤工艺，延长回温时间等措施来解决。团队成员还查看了果桑种植基地，对桑果的机械化采摘、原料质量保证、原料运输、果酒加工品种、副产物（如桑叶、桑枝）利用等问题提出了建议。

加工所 李昌宝供稿 孙健审核
责任编辑：陆建勋