8月6-11日，广西蔬菜采后贮运加工服务团团长、加工所副所长李昌宝率团队一行5人，赴桂林市、钦州市灵山县开展技术服务与合作交流活动。

在桂林灏宸农业开发有限公司，服务团实地考察了公司的腌制菜生产车间、原料仓储库及冷链设施，针对企业在蔬菜原料分级标准、腌制工艺稳定性及加工车间升级改造等方面存在的技术需求，提出了优化建议。在交流座谈会上，李昌宝表示，加工所将依托人才与技术优势，协助企业完善蔬菜发酵生产体系，提升腌菜产品标准化水平，并共同探索开发具有地方特色的新产品，助力企业降本增效、增强市场竞争力。双方未来将围绕特色酱腌菜关键技术研发、生产车间升级改造等方面开展合作。

在广西灵山县金升农产品有限公司，服务团详细察看了加工型黄瓜种植基地的黄瓜田间长势，围绕原料采后农药残留控制等关键环节开展技术指导；在黄瓜皮、酸芥菜加工车间，实地查看生产线运行状况，并针对企业酸黄瓜皮加工工艺升级需求，重点对产品杀菌工艺进行现场技术指导，剖析现有工艺存在短板，从工艺参数调控、品质稳定性提升等方面给出优化方案，助力企业破解加工技术难题。

下一步，广西农科院加工所与桂林灏宸农业开发有限公司、广西灵山县金升农产品有限公司将继续深化产学研协同，加强项目联合申报、科技成果转化落地等方面合作，推动科研技术赋能地方传统特色酱腌菜产业高质量发展。

加工所 李天宇供稿/供图

 一审一校：李昌宝