淡明，女，壮族，1979年12月生，广西龙州县人，2006年7月毕业于华南热带农业大学生物化学与分子生物学专业，获硕士学位。2020年12月获副研究员职称。

主要从事广西特色农产品加工利用研究工作。作为主要人员参与国家自然科学基金、公益性行业（农业）科研专项、广西创新驱动、广西重点研发、区自然科学基金等项目十多项。获广西科技进步二等奖1项，广西科技进步三奖1项，中国热带作物学会科技进步奖二等奖1项。以第一作者或通讯作者发表学术论文7篇，其中SCI收录1篇；合著中文专著1部；获授权发明专利9件；获国家成果登记1项，广西成果登记10项；参与编制并颁布实施7项广西地方标准。