（一）基本情况

本研究室主要针对广西亚热带水果及蔬菜开展精深加工技术研究、产品开发及应用推广。近年来先后承担及参与国家自然科学基金、国家农业部公益性行业（农业）科研专项、广西重大科技专项、广西自然科学基金、企业横向项目等各级项目20多项；获各级科技奖励10多项，其中广西科技进步奖一等奖1项、二等奖3项，广西社会科学优秀成果奖三等奖1项；发表研究论文20多篇，其中SCI收录8篇；参编中文专著3部；授权国家专利8件。

（二） 研究领域

主要针对广西亚热带水果及蔬菜精深加工领域的关键技术问题，围绕原料加工特性、产品加工工艺、产品加工过程营养成分及风味变化等方向开展研究，研发果蔬精深加工产品及技术。   

成员：零东宁  （高级工程师）

         卫    萍  （副研究员）