1.果园建设
1.1 环境条件
凤梨释迦植株生长最适温度为15～32℃，月均温10℃以上、绝对低温0℃以上区域均可种植；果园选址尽可能避开霜冻严重区域、坡地迎风面及海边区域；土壤类型以排水性良好、疏松肥沃、pH值6.0～6.5的红壤土或沙壤土为宜。
1.2 整地与规划
凤梨释迦根系分布较浅，种植前应深翻再平整土地，趋导根系纵向生长，加强抗风性；可根据种植地势由高至低起畦建立排水沟，防止根部沤水发生。果园建议宽行规划，行距以5～6m为佳，方便后期果园机械化操作与管理。
2.种苗种植
2.1 种苗要求
嫁接种苗宜采用适合区域气候性的砧木为最佳，主要以耐寒抗（耐）病性为主。砧木实生苗应在大营养钵中培育，待根茎粗度达0.5cm以上即能开展嫁接，待嫁接苗长至45～50cm便可出圃种植。
2.2 种植时间
3月上旬至4月下旬为苗木移栽适宜时期。
2.3 种植方式
平地及缓坡园地宜采用直线平行种植，坡度大于45度园地则宜采用横坡等高种植。种植前应深坑放足基肥，基肥以生物有机肥、草木灰和钙镁磷肥等利用促进新根生长肥为主，土坑深度30～40cm。种植密度应根据园地地形而定，常见种植密度（株行距）有4m×4m、3m×5m和3m×6m。
3.果园管理
3.1 培肥管理
3.1.1 施肥种类
春季基肥以农家有机肥或生物有机肥为主，农家有机肥在施用前需经堆沤等无害化处理；全年追肥则根据植株生育规律实施，生产上多以平衡复合肥和微量元素肥为主。
3.1.2 施肥方式
春季基肥采用植株双侧条沟深施，开沟距离以树冠滴水线为准，深度30cm、宽度20cm左右；追肥则采用条沟浅施或叶面喷施为主，开沟距离也以树冠滴水线为准，深度不宜超过15cm，施肥后及时盖土、淋水。
3.1.3 施肥原则
根据园地土壤理化性质、植株生长势、预计产量及当时气候等条件，确定合理的施肥种类、数量和时间，实施果园测土平衡施肥，基肥和追肥配合施用。一般3年生成龄植株全年的基肥（有机肥）用量25～30kg、氮肥（纯氮）用量1.0～1.2kg、磷肥（P2O5）0.4～0.6kg、钾肥（K2O）0.5～0.8kg。
3.2 树型建立和整枝修剪
3.2.1 树型建立
自苗木定植起，即开展树型基本架构的建立，培养成自然开心树型。首先于主干50～60cm处摘心，并抹除最顶部2～3张叶片，以培养一级分枝，一级分枝以2～3枝为宜；种植第2年，于春季修剪时，在一级分枝上间隔30～50cm处培养2～3条二级分枝；种植第3年，结合春季修剪，在二级分枝上间隔30～50cm处培养2～3条三级分枝，此时树型的骨干枝培养基本完成。往后每年在各级分枝上会萌发许多侧枝，即为可开花结果的枝条。
3.2.2 整枝修剪
（1）春季修剪
修剪时间：一般于3～4月上旬实施。
修剪方法：春季修剪目的是整理树型，矮化植株。春季修剪宜重剪，剪除直立徒长枝、结果残枝、病虫害枝以及骨干枝上的全部侧枝，并全株强制落叶，促使重发新梢。为避免各级分枝过于徒长下垂，修剪时可依树势对过长枝条进行回缩短截，使修剪后的植株高度和树冠幅度维持在2.0～2.5m间，一般末级分枝短截至20～30cm。
（2）夏季修剪
修剪时间：一般于6月下旬至7月下旬实施。
修剪方法：夏季修剪的目的是维持树势和产期调节。夏季修剪不宜强剪，主要疏剪密生枝、细弱枝和直立徒长枝等，使树冠内部通风透光，以维持树势。
3.3 产期调节
凤梨释迦由于夏季果和秋季果采后易发生裂果，所以栽培区一般是利用产期调节技术生产冬季果，结合广西气候特性，中南部地区宜将产期调节至12月至翌年2月份间。
3.3.1 产调修剪时间
6月下旬至7月下旬进行修剪，可大量成花，果实可于12月初至翌年2月中旬成熟。
3.3.2 产调修剪方法
可结合夏季修剪开展，将树冠内部及下半部的各级分枝当年所抽生的健壮侧枝短截留2个芽为结果枝，并摘除短截枝上的叶片，以促进萌芽开花。
3.4 果期管理
3.4.1 疏果
凤梨释迦留果数量应依据主干至地面10cm处的粗度（周长cm）而定，一般按1.2～1.5：1的比例确定留果数量。疏果时间应在授粉坐果后30天内进行，及时疏除果形不完整畸形果、病虫害果、以及同一结果枝上着生过多的果实，以确保植株的合理留果数。
3.4.2 套袋
套袋工作应在授粉坐果后60～65天内开展，主要以套白色或黄褐色单层防水纸袋为最佳，套袋可有效防治果实蝇和蚧壳虫危害、避免秋冬季下霜直接冻伤果表。套袋前1～2天全园开展一次病虫害防治，此操作宜于晴天下进行。广西地区于12月中旬可在纸袋外再增套一层塑料膜袋，可有效避免霜冻对果表的伤害。
3.4.3 采收
因气候情况和栽培环境的差异，凤梨释迦自授粉坐果至采收大约需要150～180天。果实采收成熟度标准可根据其果表颜色与果顶鳞目平滑程度来判断，当果实颜色由绿色转变为黄绿色、果顶鳞目并平滑时即达到采收标准。
3.5 病虫害防治
凤梨释迦田间常见病害主要有根腐病和炭疽病，常见虫害主要有凤蝶幼虫、叶螨类、粉介壳虫和果实蝇等。根腐病和果实蝇在广西凤梨释迦果园极为普遍，生产上防控可通过人为手段开展，效果比较明显。根腐病防控可通过调节园区土壤pH值至6.0～6.6、选择耐病砧木嫁接种苗；果实蝇防治则可采用套袋方式处理，选择防水、透光、经久耐用的单层纸袋最佳。其它病虫害则需通过药剂来防治，农药种类和用量标准应参照NY/T 750、NY/T 393和GB/T 8321（所有部分）规定执行。
