南方酿酒葡萄新品种“凌丰”选育及配套技术研究应用与产业化

（2013年广西科技进步二等奖）

项目开展野生毛葡萄远缘杂交、品种选育及配套技术创新研究应用，选育出两性花野生毛葡萄改良新品种--“凌丰”。新品种与普通毛葡萄相比有以下优良特性：（1）坐果率高，产量稳定，适合优质高效栽培；（2）浆果含糖量高，含酸适中，可酿制高品质干红葡萄酒；（3）能保持野生毛葡萄特色和抗病性，在桂南产区可进行两熟栽培。一茬果6月下旬成熟比毛葡萄提早两个多月；二茬果12月上旬成熟，着色更好，品质更优，延长原料果供应期。

创新点：

1、利用广西野生毛葡萄优株（母本，东亚种）×粉红玖瑰（父本，欧亚种）进行远缘杂交，成功选育具有野生葡萄特色的南方酿酒葡萄新品种“凌丰”。并实现了酿酒葡萄一年两熟栽培。

2、编制出“凌丰”葡萄新品种栽培和种苗组培快繁技术规程两项地方标淮。

3、筛选出针对该新品的专用酿酒酵母菌种，并进行双效降酸与菌株多元组合生物酿造，酿造的凌丰红葡萄酒产品各项理化指标均符合干红葡萄酒国家标准。

推广应用情况：在广西、福建、广东、云南、湖北等地推广种植，与区内外9家葡萄酒加工企业建立合作关系，推广面积达21,128亩，近三年累计推广面积52,438亩，总产值62,312.8万元，总利润39,434.11万元；酿酒产值552,269.8万元，酿酒利润374,741.89万元；种植与酿酒累计总值614,582.62万元，总利润414,176.01万元。