广西农业科学院甘蔗研究所成立于1956年，是一个以甘蔗新品种选育、生产技术创新和成果转化为主要科研任务的省级甘蔗专业研究所。设有育种研究室、种质资源创新研究室、生物技术研究室、栽培研究室、植保研究室、实验室综合管理办公室、生理生态研究室、分子育种研究室等研究机构。目前全所在职职工84人，其中研究员（教授）20人，副研究员34人，高级农艺师8人，中级职称20人，博士20人，硕士44人；“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，八桂学者1人，农业部现代农业产业技术岗位科学家3人、广西甘蔗产业创新专家3人。

本所占地面积1100亩（合计73.33公顷），已建有一栋办公楼、两栋科研办公综合用楼。科研办公设施齐全，建有海南甘蔗杂交育种基地，隆安丁当甘蔗良种繁育。有农业部广西甘蔗生物技术与遗传改良重点实验室、甘蔗育种与栽培技术国家地方联合工程研究中心、国家糖料改良中心广西甘蔗品种改良分中心、“一带一路”国际甘蔗产业科技院、国家农作物品种展示评价基地、广西甘蔗遗传改良重点实验室、广西甘蔗良种培育中心等多个省部级科研平台。

并设有12个研究机构：

1、办公室（科研与国际合作科）

2、成果转化科

3、基地后勤管理科

4、重点实验室管理办公室

5、育种研究室

6、植保研究室  
       7、栽培研究室（机械化研究室）  

8、种质资源研究室　　

9、生理生态研究室

10、生物技术研究室

11、分子育种研究室